经常吃高粱对身体有不少好处。高粱中含有丰富的膳食纤维，每100克高粱米中膳食纤维含量约为6.6克，适当食用高粱可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
提供能量与营养
提供碳水化合物：高粱是一种重要的能量来源，它富含碳水化合物，每100克高粱米大约能提供360千卡左右的能量，能为人体日常活动补充所需的能量。含有多种营养素：高粱还含有蛋白质、脂肪、维生素B族等多种营养素。其中维生素B族有助于维持神经系统的正常功能等。
对心血管有益
降低胆固醇风险：高粱中的膳食纤维等成分有助于降低血液中的胆固醇水平。研究发现，经常食用富含膳食纤维的食物可以使血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的含量降低，从而减少心血管疾病的发生风险。调节血压：高粱中的一些营养成分可能对血压有一定的调节作用。适当摄入高粱等富含营养且对心血管有益的食物，有助于维持血压的稳定。
帮助控制血糖
延缓血糖上升：高粱中的碳水化合物消化吸收相对较慢，食用后血糖上升较为缓慢。对于糖尿病患者或血糖偏高的人来说，适量食用高粱可以在一定程度上帮助控制血糖水平，因为它能避免血糖在短时间内大幅升高。改善胰岛素敏感性：有研究表明，经常食用富含膳食纤维的食物可能有助于改善人体对胰岛素的敏感性，这对维持正常的血糖代谢非常重要。