1.用大量清水冲洗：切完辣椒后，应立即用大量清水冲洗双手，以去除辣椒素。
2.涂抹酒精或食醋：酒精或食醋可以中和辣椒素，从而减轻烧灼感。将酒精或食醋涂抹在手上，静置5-10分钟，然后用清水冲洗干净。
3.使用冰敷：将冰块或冷毛巾敷在手上，可以缓解烧灼感。
4.涂抹药膏：可以涂抹一些含有消炎、止痛成分的药膏，如红霉素软膏、扶他林软膏等。
5.避免再次接触辣椒：切完辣椒后，应彻底清洗双手，避免再次接触辣椒，以免症状加重。
需要注意的是，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。此外，对于皮肤敏感的人，切辣椒时最好戴手套。