早上吃汉堡是否会胖，取决于多种因素。一般来说，如果只是偶尔早上吃一个普通大小的汉堡，且全天总热量摄入不超标，不一定会直接导致发胖，但如果经常早上就大量食用高热量的汉堡，长期下来就比较容易胖。
汉堡的热量构成
汉堡的主要热量来源：汉堡中的面包、肉饼、酱料和蔬菜等都含有热量。一般一个普通的汉堡，热量可能在300 - 500千卡左右。其中肉饼如果是油煎的，热量会相对较高；面包也含有一定的碳水化合物转化的热量；酱料如沙拉酱等通常脂肪含量较高，热量也不低。蔬菜的热量贡献：如果汉堡中搭配的蔬菜较多，相对热量会低一些，但如果蔬菜很少，主要是高热量的成分，那整体热量就会偏高。
与全天热量摄入的关系
全天热量平衡很重要：人体每天需要的热量摄入与消耗处于平衡状态时，体重相对稳定。如果早上吃了一个热量较高的汉堡，但是全天其他时间的饮食热量很低，总热量摄入低于消耗，那么不一定会胖。例如，一个人全天需要摄入1500千卡热量，早上吃了一个300千卡的汉堡，那剩下的1200千卡从低热量食物获取，是可以保持热量平衡的。长期过量摄入易胖：如果长期每天早上都吃高热量的汉堡，而且其他餐次也不注意控制热量，总热量摄入远远超过身体每天的消耗，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，久而久之就会导致体重增加，引发肥胖问题。
不同人群的影响差异
运动量小的人群：对于平时运动量比较少的人，早上吃汉堡后，身体消耗的热量少，更容易让摄入的热量转化为脂肪堆积。比如一个办公室职员，一天大部分时间坐着工作，运动量很少，早上吃了汉堡后，热量很容易囤积。运动量较大的人群：如果是经常运动的人，早上吃一个汉堡后，通过运动可以消耗掉相应的热量。例如每天坚持跑步30分钟的人，能够消耗掉几百千卡的热量，那么早上吃一个300千卡左右的汉堡，只要全天其他饮食热量合适，就不太容易因为早上吃汉堡而发胖。