新鲜桂圆和桂圆干都属于药食同源的食材，具有一定的医疗和健康功效，以下是它们的具体功效与作用：
1.滋补身体：新鲜桂圆和桂圆干都含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，这些营养成分可以为身体提供能量，增强身体的免疫力，促进身体的恢复。
2.补血安神：桂圆干具有补血安神的功效，可用于治疗因气血不足而引起的失眠、健忘、惊悸等症状。
3.缓解疲劳：桂圆干中含有丰富的葡萄糖和蔗糖，能够快速为身体提供能量，缓解疲劳。
4.增强记忆力：桂圆干中含有丰富的尼克酸，尼克酸可以扩张血管，改善血液循环，从而增强记忆力。
5.美容养颜：桂圆干中含有丰富的维生素C和维生素E，能够抗氧化，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
6.提高免疫力：桂圆干中含有丰富的维生素C和维生素E，能够抗氧化，减少自由基对身体的伤害，从而提高免疫力。
7.降血脂：桂圆干中含有丰富的膳食纤维，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而起到降血脂的作用。
8.抗疲劳：桂圆干中含有丰富的葡萄糖和蔗糖，能够快速为身体提供能量，缓解疲劳。
9.保护心血管：桂圆干中含有丰富的维生素C和维生素E，能够抗氧化，减少自由基对心血管的伤害，从而起到保护心血管的作用。
10.抗菌消炎：桂圆干中含有一定的抗菌成分，能够抑制细菌的生长和繁殖，从而起到抗菌消炎的作用。
需要注意的是，桂圆干虽然具有一定的医疗和健康功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，桂圆干性温，容易助火生痰，因此体内有痰火或阴虚火旺者不宜食用。