新鲜桂圆和桂圆干的功效与作用基本相同，但在某些方面可能会有所差异。桂圆干是由新鲜桂圆晒干或烘干制成的，其功效与作用主要包括以下几个方面：
1.滋补身体：桂圆干含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，能为身体提供能量，增强体质，滋补身体。
2.养心安神：桂圆干具有养心安神的作用，可用于治疗因心血不足引起的失眠、健忘、惊悸等症状。
3.补血养颜：桂圆干中含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的合成，起到补血的作用，使面色红润。此外，桂圆干还含有丰富的维生素C和胶原蛋白，能抗氧化，使皮肤光滑细腻，有美容养颜的功效。
4.提高免疫力：桂圆干中含有丰富的营养成分，能提高身体的免疫力，增强抵抗力。
5.缓解疲劳：桂圆干具有滋补肝肾的作用，能缓解肝肾阴虚引起的疲劳、乏力等症状。
需要注意的是，桂圆干虽然具有多种功效与作用，但并非所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
1.糖尿病患者不宜食用：桂圆干中含有丰富的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
2.内有痰火或阴虚火旺者不宜食用：桂圆干性温，内有痰火或阴虚火旺者食用后可能会加重症状。
3.孕妇不宜食用：桂圆干具有活血化瘀的作用，孕妇食用后可能会导致流产。
4.儿童不宜食用过多：桂圆干中含有较多的糖分，儿童食用过多可能会导致龋齿。
总之，桂圆干具有多种功效与作用，但在食用时需要注意适量，避免食用过多对身体造成不利影响。