腹泻患者在饮食上有诸多禁忌。首先，腹泻时不能吃生冷、辛辣、刺激以及油腻的食物。在腹泻急性期尤其不能吃辛辣、刺激食物，如辣椒、胡椒等，因为这些食物会促使肠的蠕动加快，进而加重腹泻症状。同时，急性期也不宜吃太油腻的食物，像肥肉，还有荤的鸡汤、排骨汤等，此类食物会刺激胆囊收缩，促进肠蠕动以及导致水分在肠道聚集，从而加重腹泻。其次，慢性腹泻患者平时要注重营养，可多吃高蛋白食物，如鱼肉、瘦肉、牛肉等，以提升机体免疫力，还要多吃富含纤维素的水果和蔬菜。再者，对于因乳糖不耐受引起的慢性腹泻患者，应尽量避免乳制品，不能喝牛奶，可通过鸡蛋、瘦肉来补充蛋白质。另外，部分腹泻患者也不能吃生冷食物，特别是从冰箱里拿出的食物。
总之，腹泻患者要根据自身具体情况，在饮食上多加注意和避免一些不合适的食物，以利于病情的恢复和稳定。