老人骨头摔断后，可以考虑以下营养品来促进康复：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。可以选择鱼、鸡肉、豆腐、鸡蛋等食物来获取足够的蛋白质。
2.富含钙和维生素D的食物：钙是维持骨骼健康的重要元素，维生素D有助于钙的吸收和利用。老人可以多吃一些富含钙和维生素D的食物，如乳制品、豆制品、海鲜、鱼肝油等。
3.富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白对于骨骼和关节的健康也很重要。可以选择猪蹄、牛筋、鱼皮等食物来获取胶原蛋白。
4.富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以帮助减轻炎症和氧化应激，对身体的康复有一定帮助。可以选择蔬菜、水果、坚果等富含抗氧化剂的食物。
5.其他营养品：一些老人可能还需要额外的营养补充剂，如钙尔奇D、蛋白粉等。但在选择和使用营养品时，需要遵循医生或营养师的建议。
此外，在选择营养品时，还需要注意以下几点：
1.选择高质量的产品：确保所选择的营养品来自可靠的品牌和制造商，以确保其质量和安全性。
2.注意剂量：按照产品说明书上的建议剂量服用，不要自行增加剂量。
3.与药物相互作用：如果老人正在服用其他药物，需要咨询医生或营养师，以确保所选择的营养品不会与药物发生相互作用。
4.饮食多样化：营养品不能替代均衡的饮食，老人仍需要保持饮食多样化，摄入足够的各种营养素。
5.个人身体状况：不同的老人身体状况和康复需求可能不同，因此需要根据个人情况选择适合的营养品。
总之，老人骨头摔断后需要注意营养均衡，选择适合的营养品，并在医生或营养师的指导下进行补充。同时，还需要配合适当的康复治疗和休息，以促进骨折的愈合和康复。