老人骨头摔裂后，可以考虑以下营养品来促进恢复：
1.蛋白质：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆类、蛋白粉等。
2.钙和维生素D：钙是维持骨骼健康的重要元素，维生素D有助于钙的吸收和利用。老人可以通过食用富含钙的食物，如乳制品、豆制品、绿叶蔬菜，或服用钙补充剂和维生素D补充剂来满足需求。
3.胶原蛋白：胶原蛋白对于关节和骨骼的健康很重要。可以选择食用富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、牛筋、鱼皮等，或考虑胶原蛋白补充剂。
4.维生素C：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，增强骨骼的韧性。可以多摄入富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、猕猴桃、青椒等。
5.抗氧化剂：抗氧化剂可以减轻炎症反应，有助于加速恢复。可以选择食用富含抗氧化剂的食物，如蓝莓、berries、绿茶、坚果等。
6.水：保持充足的水分摄入对于身体的正常功能至关重要，包括骨骼的健康。
除了食用营养品外，还应注意以下几点：
1.饮食均衡：确保摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类等，以提供全面的营养。
2.注意消化：老人的消化功能可能会有所下降，可以选择易于消化的食物，并避免过度进食或食用油腻、刺激性食物。
3.遵医嘱：如果老人正在服用其他药物或有特殊的健康问题，应在食用营养品前咨询医生或营养师的建议。
4.适度运动：适当的运动有助于增强骨骼和肌肉的强度，促进恢复。可以根据老人的身体状况选择适合的运动方式，如散步、游泳、瑜伽等。
5.定期复查：按照医生的建议定期进行复查，以监测老人的恢复情况。
需要注意的是，营养品不能替代药物治疗，如果老人的骨头摔裂情况较为严重，可能需要进一步的医疗治疗。此外，个体的营养需求因人而异，因此最好根据老人的具体情况制定个性化的饮食和营养计划。如果对老人的饮食和营养有任何疑问，建议咨询专业的医生或营养师。