固醇高通常指胆固醇高。胆固醇高的人在饮食上有诸多禁忌，主要包括以下几类食物：
一、高胆固醇食物：
1.猪肾、猪肝、鸡肝等动物内脏，鲜蟹黄等，这些食物中胆固醇含量丰富。
2.鹌鹑蛋、咸鸭蛋等蛋类食物，胆固醇含量也较高。胆固醇高的患者食用此类食物会导致体内胆固醇水平持续上升，从而对健康产生不利影响。
二、油腻的食物：
1.肥肉含有大量的脂肪。
2.炸鸡、炸薯条、炸串、油条等油炸食品，不仅脂肪多，热量也很高。胆固醇高的患者进食这类食物会加速动脉硬化进程。
三、高糖的食物：
1.牛轧糖、果汁糖果等各类糖果。
2.奶油蛋糕、巧克力等甜食。这些食物含有大量糖分，进入体内可转化为葡萄糖，若不能完全消耗就会转化为脂肪储存于体内，进而影响胆固醇的代谢水平。
此外，罐头、香肠、腊肉、咸菜等加工食品患者也应避免食用，以免损害自身健康。同时，患者切不可盲目吃药，以免加重肝脏、肾脏、心脏的负担，导致胆固醇高的病情进一步恶化。
总之，胆固醇高的患者在饮食上要格外注意，远离上述不宜食用的食物，避免病情加重。同时，用药需谨慎，要遵医嘱进行合理治疗。