三七花是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，性凉味甘，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。以下是三七花的具体功效与作用：
1.清热解毒：三七花性凉，具有清热解毒的作用，可用于治疗因热毒引起的各种病症，如咽喉肿痛、口舌生疮、痈肿疮毒等。
2.清热凉血：三七花能清热凉血，可用于治疗血热妄行引起的各种出血病症，如咯血、衄血、便血、崩漏等。
3.降压降脂：三七花中含有黄酮类化合物，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而起到降压降脂的作用，可用于治疗高血压、高血脂等病症。
4.镇静安神：三七花具有镇静安神的作用，能缓解焦虑、烦躁、失眠等症状，可用于治疗神经衰弱、失眠等病症。
5.抗氧化：三七花中含有多种抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对人体的损害，从而起到延缓衰老、抗氧化的作用。
6.提高免疫力：三七花中含有多种营养成分，能提高人体免疫力，增强人体的抵抗力，从而起到预防疾病的作用。
需要注意的是，三七花虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.孕妇：三七花具有活血化瘀的作用，孕妇食用可能会导致流产或早产。
2.过敏体质者：三七花可能会引起过敏反应，过敏体质者食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
3.低血压患者：三七花具有降压作用，低血压患者食用后可能会导致血压更低，出现头晕、乏力等症状。
4.经期女性：三七花具有活血化瘀的作用，经期女性食用后可能会导致月经量增多、经期延长等症状。
总之，三七花具有清热解毒、清热凉血、降压降脂、镇静安神、抗氧化、提高免疫力等多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。在食用三七花之前，最好先咨询医生或营养师的意见，以免对身体造成不利影响。