红豆富含多种营养成分，对人体有诸多好处。每100克红豆中含有约30克碳水化合物、20克左右的蛋白质等。
对心血管的益处
降低血脂： 红豆中的膳食纤维能帮助降低血液中的胆固醇水平。研究表明，经常食用红豆等富含膳食纤维的食物，可使血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的含量降低约10%左右，从而减少动脉粥样硬化的发生风险，对心血管健康十分有益。调节血压： 红豆含有钾元素，钾有助于促进钠的排出，维持体内钠钾平衡。一般来说，每天摄入适量的钾（如从红豆中获取一定量的钾），有助于维持正常的血压水平。正常成人每天钾的适宜摄入量约为2000 - 4700毫克，而红豆中每100克含钾量较高，适当食用能辅助调节血压。
对消化系统的帮助
促进肠道蠕动： 红豆中的膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，预防便秘。成年人每天建议摄入25 - 30克膳食纤维，而红豆是膳食纤维的良好来源之一，经常吃红豆可以让肠道蠕动更顺畅，有助于保持消化系统的正常功能。保护肠道黏膜： 红豆中的一些营养成分对肠道黏膜有一定的保护作用。它可以在肠道内形成一种保护膜，减少刺激性物质对肠道黏膜的损伤，维持肠道内环境的稳定。
对身体能量供应的作用
提供碳水化合物： 红豆是碳水化合物的重要来源之一，能为人体提供能量。每100克红豆中的碳水化合物能产生约120千卡左右的能量，在人体进行日常活动、工作学习时，碳水化合物分解产生的能量可以及时补充人体所需，让人保持充沛的精力。缓慢释放能量： 红豆中的碳水化合物释放能量比较缓慢，不会导致血糖急剧升高。对于需要控制血糖的人群来说，适当食用红豆可以作为稳定血糖的一种食物选择，避免血糖出现较大波动。