一岁小孩皮肤黄可能由以下原因导致：
一、贫血：一岁孩子处于懵懂时期，较难沟通，饮食上易挑食，导致营养吸收不均衡，容易引发贫血，尤其是缺铁性贫血，会使皮肤比常人略黄。孩子可能因挑食而不能充分摄取各种营养物质，如铁元素等，进而影响到血液中血红蛋白的合成，最终在外观上体现为皮肤发黄。
二、黄疸疾病：胆红素代谢异常会造成孩子肤色异常，此时需进行血液化验，进一步确定肝脏是否有问题，并明确黄疸性质。胆红素代谢出现问题后，无法正常被代谢和排泄，会在体内积聚，从而引起皮肤黄染等表现。
三、饮食因素：若身体各项机能正常，需考虑是否食用过多胡萝卜、南瓜等，导致孩子形成高胡萝卜素血症，尤其手心、脚心会格外泛黄。某些食物中富含大量胡萝卜素，摄入过量可能导致皮肤变黄。
四、药物因素：这种情况在孩子身上不常见，多见于成年人。
总之，孩子皮肤黄应第一时间去医院做详细检查，以明确导致皮肤变黄的根本原因，不可自行臆测，要听从医生建议并配合治疗。