一岁儿童皮肤黄可能是由胆红素代谢异常、肝胆疾病、溶血性疾病等原因所致，可以通过检查肝功能、血常规等方式进行诊断，建议及时就医。具体分析如下：
1.胆红素代谢异常：可能是由于胆红素生成过多、肝细胞摄取和结合胆红素的能力低下、胆红素排泄异常等原因导致。
2.肝胆疾病：可能是由于肝炎、胆管闭锁、先天性胆道闭锁等原因导致。
3.溶血性疾病：可能是由于母婴血型不合、红细胞酶缺陷、红细胞形态异常等原因导致。
患者在治疗期间需要注意休息，保证充足的睡眠，避免过度劳累。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，可适当食用富含维生素C、维生素E的食物，如橙子、猕猴桃、草莓等，有助于增强免疫力。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等，以免加重病情。