便秘主要体现为排便频率降低且粪便干硬，其产生与不良排便习惯和不良饮食习惯有密切关联，老人出现严重便秘可通过调整生活习惯、调整饮食以及药物治疗等方式来加以改善。
一、调整生活习惯：
1.老年人严重便秘时要调整生活习惯。
2.平时应大量饮水，这样能保持大便的润滑，避免大便在肠道内因水分缺乏而变得干燥，从而有助于改善老年人的严重便秘情况。
二、调整饮食：
1.老年人严重便秘需要改变饮食习惯。
2.饮食上要避免过多摄入高蛋白食物，例如鱼肉、虾肉、牛奶、鸡蛋等，而应以粗纤维含量丰富的食物为主，像红薯、芹菜、西兰花、西红柿等，因为粗纤维能够促进胃肠道蠕动，有利于大便排出体外。
三、药物治疗：
1.若老年人严重便秘经上述方法无法改善，就需要在医生指导下进行药物治疗。
2.比如可口服乳果糖、山梨醇等药物，也可使用开塞露，其主要具有软化大便的作用，能助力粪便排出。
总之，对于老年人严重便秘的情况，可通过上述多种方法进行改善和治疗。要注意根据具体情况选择合适的方法，并在必要时寻求医生的帮助。