陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有多种功效和作用，具体如下：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分柠檬烯有平喘作用。
3.降血压：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，防治动脉硬化。
4.美容养颜：陈皮中含有丰富的维生素C和维生素P，能增强皮肤的抗损伤能力，可使皮肤光洁、细腻。
5.保护心血管：陈皮中的橙皮甙能降低毛细血管脆性，防止微血管出血，此外，陈皮还有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量的作用。
6.调味：陈皮具有独特的香气，可用于烹饪，增加食物的风味。
需要注意的是，陈皮性温，味辛、苦，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。