山药弄到皮肤上特别痒多是由于其黏液中含有的特有物质导致皮肤过敏。对此，患者可依据过敏程度轻重，通过一般干预或药物治疗来减轻皮肤瘙痒不适。
一、过敏程度较轻：若患者仅表现出皮肤瘙痒，属于过敏程度较轻。首先，患者要远离过敏原，即用水洗净皮肤上沾着的黏液。倘若皮肤瘙痒症状未好转，此时患者可火烤一下手，这是因为山药中致敏的皂苷怕热，经火烤后，皂苷可能会失活，从而缓解过敏症状。
二、过敏程度较重：部分过敏体质患者可能因搔抓出现接触性皮炎。除水洗外，还需在医生指导下进行药物治疗，常用的治疗接触性皮炎的药物有甲泼尼龙片、盐酸氯环利嗪片等，用药需严格遵循医嘱。
三、严重过敏：极少数患者可能会出现明显的呼吸道问题，如呼吸不畅、憋气等，这时患者应及时前往医院接受专业治疗。这可能是由于患者本身是极敏感体质导致，此时应由专业医生在正规医院进行诊治。
当患者因山药弄到皮肤上特别痒且出现明显不适时，应及时到医院进行专业治疗，以免延误病情。