总胆固醇高不能单靠吃某种食物降下来，但可多吃以下食物：
一、高蛋白食物：
1.鹌鹑蛋、鸽子蛋、牛肉、鸡肉、牛蛙等，这些食物脂肪量、热量较低，适合总胆固醇高的患者食用。此类食物能为身体提供优质蛋白质，有助于维持身体正常的生理功能。
二、高维生素食物：
1.柠檬、火龙果、葡萄、青瓜、芹菜、菠菜、洋葱等，它们的脂肪、热量、糖量都比较低，总胆固醇偏高的人群适当进食不会影响病情。这些食物富含多种维生素，可补充身体所需营养，对身体健康有益。
三、高纤维素食物：
1.红薯、白萝卜、小麦、荞麦、燕麦等，比较适合三高人群，能辅助降低总胆固醇。高纤维食物可促进肠道蠕动，帮助排便，对控制体重等也有一定帮助。
此外，总胆固醇偏高人群还可适当进食含硒元素丰富的食物，如蘑菇、香菇等。如果对饮食有任何疑问及需求，建议咨询专业医生。
总结：总胆固醇高的人群可多吃高蛋白、高维生素、高纤维素食物及含硒丰富的食物，但食物不能替代药物治疗，如有需要应咨询专业医生获取更合适的建议。