吃饱和脂肪是否会胖主要取决于摄入热量与消耗热量的关系。具体如下：
一、会长胖：
1.原因：含饱和脂肪的食物中胆固醇含量较高，当过多食用且总热量消耗较少时，会使摄入热量超过机体消耗热量。
2.情况：此时热量在体内堆积并转化为脂肪，长期如此会导致发胖。
二、不会长胖：
1.条件：适当食用含饱和脂肪的食物，或食用后通过运动等方式消耗热量。
2.状况：使摄入热量未超过消耗热量，就不会出现发胖情况。
由于含饱和脂肪的食物中胆固醇含量较高，过多进食可能对心血管造成损伤，不利于身体健康，所以日常中应尽量减少此类食物的摄入。
总结：吃饱和脂肪是否长胖取决于热量收支情况，且过多摄入含饱和脂肪食物可能有害健康，应控制其摄入量。提取关键点：吃饱和脂肪与长胖的关系、胆固醇含量、热量收支、心血管损伤、控制摄入量。