全身痒一抓就起疙瘩，可能由皮肤过敏、荨麻疹、疥疮等原因引起。
一、皮肤过敏：如果患者的皮肤对某些特定物质过敏，就容易引发一系列的皮肤反应。比如，皮肤会显著瘙痒，搔抓后会出现红疙瘩。这是因为过敏原刺激机体产生变态反应，导致皮肤出现症状。常见的过敏原包括某些食物、药物、花粉、尘螨等。
二、荨麻疹：荨麻疹患者的典型表现为皮肤瘙痒。搔抓后，局部皮肤会起红疹，且红疹部位会逐渐相连成片，进而形成风团样的疙瘩，通常在24小时内会消退。其发病机制较为复杂，可能与感染、食物、药物、物理因素等多种因素有关。
三、疥疮：这是由于疥虫感染所致。患者会有明显的瘙痒感，尤其在夜间瘙痒更为剧烈。搔抓后，皮肤上会起疙瘩。疥虫通常通过直接接触传播，如与感染者密切接触或共用衣物、被褥等。
当出现全身痒一抓就起疙瘩的情况时，建议患者及时前往医院皮肤科就诊，进行系统的检查，以便明确病因，并严格按照医嘱进行治疗。
总之，对于这种症状不可忽视，应及时就医，准确诊断，采取合适的治疗措施。