10天吃水煮菜虽能控制体重，但一般无法瘦30斤，且短期体重剧降对身体有害。10天只吃水煮菜是不科学的减肥法，易致营养不良。减肥不应采取这种不健康方式，要控制食物摄入量，总热量不超标，不食油腻，主食不过多，做到营养搭配合理多样。但只吃水煮菜会因缺蛋白质而营养不良。若想减肥，还需注重运动，每天保持40分钟运动量，每周至少3至4次有氧运动，促进脂肪消耗，防止堆积。不必过度限制饮食。体重偏胖人群建议咨询营养师，合理控制体重，不建议连续10天吃水煮菜减肥。
一、10天吃水煮菜能控制体重，但很难瘦30斤：通常情况下，吃水煮菜确实有助于体重的控制，但想在短短10天内减掉30斤是不太现实的。
二、短期体重急剧下降弊端多：体重在短期内大幅下降，会给身体带来诸多不利影响，这种做法不可取。
三、10天只吃水煮菜的减肥方式不科学：这样的方式容易导致营养不良，对身体会产生危害。
四、合理减肥的方式：控制食物摄入总量，食物热量不能超，避免油腻食物，适量控制主食，保证营养均衡多样。
五、运动对减肥的重要性：通过运动能促进体内脂肪的消耗，减少脂肪堆积，从而起到减肥效果。
六、不提倡过度限制饮食：体重偏胖者应咨询专业营养师来合理控制体重，不建议采取连续10天只吃水煮菜的极端减肥方式。
总之，减肥要选择科学合理的方法，不能一味追求快速减重而采取不健康的方式，以免对身体造成损害。