孩子近视75度是否可以恢复，主要取决于近视的类型。以下是一些可能的情况：
1.假性近视：如果孩子的近视是由于睫状肌痉挛引起的，也就是假性近视，通过适当的休息、散瞳治疗等方法，近视度数可能会恢复正常。
睫状肌痉挛：长时间近距离用眼、阅读姿势不正确、照明光线过强或过弱等因素，都可能导致睫状肌持续收缩，引起晶状体变凸，从而导致假性近视。
散瞳治疗：使用睫状肌麻痹剂散瞳后，睫状肌得到充分放松，晶状体恢复正常状态，从而可以去除假性近视的度数。
2.真性近视：如果孩子的近视是由于眼球结构的改变引起的，比如眼轴变长，那么近视度数通常是不可逆的。真性近视只能通过佩戴眼镜、角膜塑形镜或进行屈光手术等方法来矫正视力，但无法恢复正常的视力。
眼球结构改变：真性近视的发生与眼球的前后径过长或角膜、晶状体的曲率过大有关。这些结构的改变是不可逆转的，因此近视度数也无法自然恢复。
矫正方法：佩戴眼镜可以通过镜片的屈光作用来矫正视力；角膜塑形镜是一种特殊设计的隐形眼镜，通过夜间佩戴可以改变角膜的曲率，从而矫正近视；屈光手术则是通过改变角膜的曲率或眼内晶状体的屈光力来矫正视力。
需要注意的是，对于孩子的近视情况，建议及时就医，进行全面的眼科检查，以确定近视的类型和程度。医生会根据具体情况给出个性化的治疗建议，并定期进行随访和复查，以监测近视的进展情况。此外，培养良好的用眼习惯、增加户外活动时间、保证充足的睡眠等也有助于预防近视的进一步发展。