鸡蛋与红薯通常是可以同吃的，目前并没有科学依据表明两者一起食用会对人体健康造成不良影响。
从营养成分看搭配
鸡蛋的营养：鸡蛋富含优质蛋白质，一个鸡蛋大约含有7克左右的蛋白质，还含有脂肪、维生素A、维生素B族以及铁、锌等矿物质。这些营养物质是人体维持正常生理功能所必需的。红薯的营养：红薯是碳水化合物含量较高的食物，每100克红薯大约含有27.7克碳水化合物，同时还含有膳食纤维、维生素C、钾等营养成分。鸡蛋和红薯搭配，能在蛋白质、碳水化合物等营养上起到互补作用，为人体提供更全面的营养。
从消化角度分析
鸡蛋的消化特点：鸡蛋中的蛋白质需要在胃肠道经过消化酶的作用逐步分解吸收，一般需要一定时间，但正常情况下消化系统可以较好地处理。红薯的消化情况：红薯中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。鸡蛋与红薯一起食用时，只要胃肠道功能正常，两者的消化过程不会相互干扰出现异常情况。不过，胃肠功能较弱的人一次性大量食用鸡蛋和红薯，可能会有腹胀等不适，但这不是因为两者不能同吃，而是食用量过多导致的。
特殊人群的食用情况
健康成年人：对于大多数健康的成年人来说，鸡蛋和红薯一起吃是安全且营养均衡的搭配方式，可以正常食用，一般不会出现不适反应。肠胃功能差者：肠胃功能较差的人，比如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，食用鸡蛋和红薯时要注意适量。可以将鸡蛋做得更软烂一些，红薯也不要吃得过多，避免加重肠胃负担。比如可以选择吃水煮蛋、鸡蛋羹，红薯则煮得更熟软些，每次鸡蛋吃1个左右，红薯吃100克以内，分多次少量食用。糖尿病患者：糖尿病患者在吃鸡蛋和红薯时要关注血糖变化。鸡蛋本身对血糖影响较小，而红薯中的碳水化合物会升高血糖，所以糖尿病患者食用时要控制量。可以将红薯的量换算成碳水化合物的摄入量，与鸡蛋搭配着吃，比如吃半个红薯（约100克）时，鸡蛋可以吃1个，并且要相应减少其他主食的摄入量，同时密切监测血糖情况。