和艾滋病人一起吃饭是否会感染艾滋病，取决于患者有无皮肤破损情况。具体如下：
一、若与艾滋病人一同吃饭且患者有口腔溃疡等问题，共用餐具时可能发生感染；若没有皮肤破损问题，通常共用餐具吃饭不会有感染风险。
1.艾滋病毒主要通过血液传播、母婴传播、性接触等途径进行传播。
(1)平时若和病人共用注射针头，或静脉输入含艾滋病毒的血液，可能导致感染艾滋病毒。
(2)如果母亲患有艾滋病毒，宝宝感染艾滋病的风险通常会高于普通人。
(3)与艾滋病人有高危性接触，也会使感染艾滋病的风险较高。
二、日常要增强预防艾滋病的意识，避免不洁性行为。
三、一旦发生感染艾滋病的情况，需及时配合医生使用替诺福韦、拉米夫定等药物进行控制。
总之，对于和艾滋病人一起吃饭是否感染的问题要具体分析，同时要重视艾滋病的预防和感染后的应对措施。