老人血压高应注重饮食调理与药物治疗。饮食上宜吃低盐、低脂、富含蛋白质、维生素等的食物，同时要遵医嘱服用降压药物。
一、饮食方面：
1.低盐、低脂饮食很重要。血压高是指动脉内血液压力过高，是临床常见的全身血管性疾病，常伴有不同程度的心排血量和血容量增加。老人血压高会出现头晕、头痛、疲劳、心悸、颈项板紧等症状。低盐、低脂饮食有助于控制病情。
2.多吃富含蛋白质、维生素、钾和钙的食物。比如芹菜，含有丰富的维生素和钾；西兰花营养丰富；木耳对身体有益；海带富含多种矿物质；苹果、橘子、猕猴桃等水果富含维生素。
3.多吃含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼虾、鸡肉等。同时要避免高热量食品、腌制品以及动物内脏，也要避免刺激性很强的食物，如浓茶、咖啡等，这些食物可能导致心跳加速、心排血量增加，从而使血压升高且不易控制，易引发心脑血管疾病。
二、药物治疗方面：
要遵医嘱服用降压药物，如酒石酸美托洛尔片、硝苯地平片等，以有效控制血压。
总之，老人血压高需要在饮食和药物上共同采取措施，以维持血压稳定，保障身体健康。