老人血压高应注重饮食与治疗。在饮食方面，宜选择低盐、低脂、富含蛋白质、维生素等的食物，同时要遵医嘱服用降压药物。
一、饮食方面
1.低盐、低脂饮食：老人血压高时要避免高盐、高脂肪食物，因为高盐饮食可能导致水钠潴留，加重血压升高，而高脂肪食物会增加血管负担。
2.多吃富含蛋白质、维生素等的食物：
(1)富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼虾、鸡肉等，可提供身体所需营养。
(2)富含维生素的食物，像芹菜、西兰花、木耳、海带、苹果、橘子、猕猴桃等，对身体有益。
(3)富含钾和钙的食物，比如芹菜等，有助于维持血压稳定。
二、治疗方面
要遵医嘱服用一些降压药物，如酒石酸美托洛尔片、硝苯地平片等，以有效控制血压。老人血压高是指动脉内血液压力过高，这是临床常见的全身血管性疾病，常伴有不同程度的心排血量和血容量增加等表现，老人可能出现头晕、头痛、疲劳、心悸、颈项板紧等症状。如果不注意饮食控制和规范治疗，经常食用高热量食品、腌制品、动物内脏以及刺激性很强的食物如浓茶、咖啡等，可能会导致心跳加速、心排血量增加，使得血压进行性升高且不易控制，易引发心脑血管疾病。
总之，老人血压高要重视饮食调节和药物治疗，以维护身体健康。