海鲜过敏的症状多样，一般接触海鲜后数分钟至数小时内就可能出现反应。
皮肤方面的症状
皮疹： 这是比较常见的海鲜过敏表现，可能出现红斑，也就是皮肤上出现红色的斑块，大小不一；还可能有荨麻疹，表现为皮肤上突然出现风团样的皮疹，瘙痒明显，风团可以是圆形、椭圆形或不规则形，大小和形态各异，数小时内可能消退，但会反复发生。口唇肿胀： 食用海鲜后，口唇部位也可能发生过敏反应，出现肿胀，严重时可能影响正常的说话和进食。
呼吸道方面的症状
鼻塞、流涕： 过敏反应累及呼吸道时，可能出现鼻塞，感觉鼻子不通气，同时伴有流涕，鼻涕可能是清水样的。咳嗽、喘息： 有些海鲜过敏者会出现咳嗽症状，严重的可能发展为喘息，表现为呼吸急促，喉咙里有哮鸣音，就像拉风箱一样的声音，这是因为气道受到过敏影响，出现痉挛和黏膜水肿，导致气道狭窄。
消化道方面的症状
恶心、呕吐： 海鲜过敏还可能影响消化道，出现恶心感觉，接着可能发生呕吐，把吃进去的食物吐出来。腹痛、腹泻： 腹部会出现疼痛，疼痛程度不一，同时可能伴有腹泻，大便次数增多，质地稀薄，严重的可能出现水样便。
严重过敏反应
过敏性休克： 这是非常严重的海鲜过敏情况，会在短时间内出现一系列危及生命的表现，如突然出现呼吸困难加重，甚至窒息，血压急剧下降，导致面色苍白、四肢冰冷，意识也可能出现障碍，如烦躁不安、昏迷等。一旦发生过敏性休克，必须立即进行抢救，否则会有生命危险。