晚上喝纯牛奶是否会长胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。以下是一些需要考虑的因素：
1.纯牛奶的热量：每100克纯牛奶含有约66大卡的热量。如果在晚上饮用纯牛奶时，没有相应地减少其他食物的摄入，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
2.个体的代谢率：每个人的代谢率不同，这决定了身体消耗热量的速度。如果个体的代谢率较高，能够有效地消耗摄入的热量，那么即使在晚上喝纯牛奶，也不太容易长胖。
3.饮食的均衡性：晚上的饮食整体是否均衡也很重要。如果除了纯牛奶外，还摄入了大量的高热量、高脂肪和高糖的食物，那么即使纯牛奶本身的热量不高，也可能会导致体重增加。
4.运动量：运动量对体重的影响也不可忽视。如果在晚上喝纯牛奶后，能够通过增加运动量来消耗额外的热量，那么就有助于保持体重或促进减肥。
综上所述，晚上喝纯牛奶本身不一定会导致长胖，但要注意整体的热量摄入和消耗平衡。如果担心长胖，可以选择低脂或脱脂纯牛奶，并结合健康的饮食和适量的运动。此外，对于特定的人群，如乳糖不耐受者或有其他健康问题的人，可能需要避免或限制纯牛奶的摄入。
如果你对自己的体重和健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。