晚上喝纯牛奶是否会长胖，取决于个体的整体摄入量和运动量。一般来说，纯牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙等营养成分，但同时也含有一定的热量。
如果在晚上喝了纯牛奶后，没有相应地减少其他食物的摄入量，或者运动量不足，导致热量摄入超过身体消耗，就可能会导致体重增加。
另一方面，如果在晚上喝了纯牛奶后，能够适当地控制其他食物的摄入量，并增加运动量，以消耗多余的热量，那么就不会导致体重增加，甚至可能有助于控制体重。
因此，如果你担心晚上喝纯牛奶会长胖，可以通过以下方式来控制体重：
1.控制总热量摄入：确保每天的热量摄入不超过身体的需求，同时注意饮食的均衡和多样性。
2.选择低热量饮品：如果想要在晚上喝饮品，可以选择无糖茶、水或低热量的果汁等。
3.结合运动：适当增加运动量，有助于消耗热量，维持身体健康。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率都不同，对热量的需求也会有所差异。因此，最好根据个人情况来制定合理的饮食和运动计划。如果有特殊的健康需求或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。