水煮鸡蛋一般需要煮6~10分钟。
鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。但鸡蛋中的蛋白质含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，所以鸡蛋不能生吃。若煮的时间过短，鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被杀死；若煮的时间过长，鸡蛋中的营养成分又会流失。因此，水煮鸡蛋一般需要煮6~10分钟。
需要注意的是，不同的煮蛋器、火力以及鸡蛋的大小等因素，都会影响煮蛋的时间。因此，在煮蛋时需要根据实际情况进行调整，以确保鸡蛋煮熟且营养成分得到最大程度的保留。此外，老年人和儿童等消化功能较弱的人群，可以将煮蛋时间适当延长至10分钟左右。