糖尿病人平时可以选择低升糖指数的食物，像全谷物就是不错的选择，比如燕麦，其富含膳食纤维，有助于稳定血糖，一般每天可吃50~100克左右。
谷类主食选择
全谷物类：燕麦、糙米等都是适合糖尿病人的谷类主食。燕麦中的β - 葡聚糖能延缓碳水化合物的吸收，帮助控制血糖。建议每天摄入50 - 100克左右。糙米保留了更多的营养成分，升糖指数比精米低，每餐可食用100克左右。薯类替代：红薯、紫薯也是良好的主食替代选项。它们含有丰富的膳食纤维和维生素，不过要注意替换部分主食的量，比如100克红薯可替换50克大米。
蔬菜的挑选
绿叶蔬菜：菠菜、生菜等绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，糖分含量低，升糖影响小。糖尿病人可以每餐吃200 - 300克。像菠菜，每100克热量低，还能提供多种营养。非淀粉类蔬菜：黄瓜、西红柿也是不错的选择，它们水分含量高，热量低，黄瓜每餐可吃100 - 150克，西红柿每餐1 - 2个即可，能为身体补充水分和维生素。
蛋白质来源
优质蛋白类：鱼肉是很好的蛋白质来源，尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，富含不饱和脂肪酸，对身体有益。建议每周吃2 - 3次，每次100 - 150克。鸡蛋也是优质蛋白的良好来源，每天吃1个鸡蛋能补充身体所需蛋白质，且不会对血糖造成太大波动。豆类及豆制品：黑豆、黄豆制成的豆制品，如豆腐、豆浆等，也是优质蛋白的来源。豆浆每次可喝200 - 300毫升，豆腐每餐可吃100克左右，它们富含植物蛋白，适合糖尿病人食用。