肠炎的治疗方法需根据具体类型和病情来定。一般来说，感染性肠炎可通过药物等方式治疗，非感染性肠炎则有相应的应对举措。
药物治疗方面
如果是细菌感染引起的肠炎，常用抗生素，比如诺氟沙星等，它能抑制细菌DNA旋转酶，阻碍细菌DNA复制，从而发挥杀菌作用。而对于病毒感染导致的肠炎，通常以对症支持治疗为主，必要时可能会用到抗病毒药物辅助，但一般不首选抗病毒药物强力干预。
饮食调整要点
急性期饮食： 发病急性期时，患者应暂时禁食6~12小时，让肠道得到休息。之后可进食清淡、易消化的流质食物，像米汤、稀藕粉等，每次量不宜多，可少量多次饮用。缓解期饮食： 病情缓解后，可逐渐过渡到半流质食物，如面条、蒸蛋羹等，随着身体恢复，再慢慢增加食物种类，添加富含维生素、蛋白质的食物，像新鲜蔬菜（煮熟后）、瘦肉末等，但要避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，比如辣椒、油炸食品等。
生活方式注意
休息方面： 患者要保证充足的休息，一般来说，每天睡眠时间应保证7~8小时，让身体有足够的能量来对抗炎症。腹部保暖： 要注意腹部的保暖，尤其是在季节更替或气温较低时，可适当增添衣物，用热水袋热敷腹部时温度不宜过高，保持在40~50℃左右，每次热敷15~20分钟，每天可进行2~3次，以缓解肠道痉挛引起的疼痛。