3岁宝宝扁桃体发炎、发烧可通过药物治疗、物理降温、生活护理来缓解，具体如下：
一、药物治疗：
1.蒲地蓝消炎口服液：具有清热解毒、抗炎消肿的作用，能帮助缓解扁桃体发炎的症状。
2.布洛芬混悬液：这是一种常用的退烧药，可有效降低体温。
3.头孢氨苄颗粒：如果存在细菌感染，可使用该药进行抗感染治疗。家长需在医生指导下给宝宝使用合适剂量的这些药物。
二、物理降温：
1.温毛巾擦拭身体：用温毛巾轻轻擦拭宝宝的颈部、腋窝、腹股沟等大血管丰富的部位，有助于散热降温。
2.使用降温贴：将降温贴贴在宝宝额头等部位，能起到一定的降温效果。
3.冰袋冷敷：但要注意用毛巾包裹冰袋，避免直接接触皮肤造成冻伤，可选择合适的部位进行局部冷敷。
三、生活护理：
1.多喝水：有助于补充水分，防止脱水，同时也利于体内毒素的排出。
2.保持口腔清洁：可减少口腔细菌滋生，有利于扁桃体炎症的恢复。
3.饮食清淡、易消化：适量食用新鲜蔬菜和水果补充维生素，增强宝宝的抵抗力，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。
总之，对于3岁宝宝扁桃体发炎、发烧的情况，要综合运用药物治疗、物理降温、生活护理等方法，密切关注宝宝的病情变化，如有异常应及时就医。