宝宝三岁，扁桃体发炎不断发烧，可能是由于细菌或病毒感染引起的。以下是一些应对建议：
1.就医诊断：宝宝扁桃体发炎不断发烧，建议及时就医，进行详细的身体检查和诊断，以确定病因和病情的严重程度。医生可能会建议进行血液检查、喉咙拭子等检查，以确定感染的类型和程度。
2.药物治疗：根据医生的建议，宝宝可能需要使用药物治疗。常用的药物包括退烧药、抗生素等。退烧药可以帮助宝宝降低体温，缓解发热症状；抗生素则可以杀死细菌，减轻炎症。在使用药物时，需要按照医生的建议使用，不要自行增减剂量或停药。
3.饮食调整：宝宝在生病期间，饮食需要进行调整。建议给宝宝多喝水，以保持身体水分；多吃易消化、富含营养的食物，如蔬菜、水果、粥等。避免给宝宝吃辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。
4.注意休息：宝宝在生病期间需要注意休息，保持充足的睡眠。可以给宝宝创造一个安静、舒适的睡眠环境，有助于宝宝身体的恢复。
5.观察病情：在宝宝治疗期间，需要密切观察病情的变化。如果宝宝的体温持续升高、症状加重或出现其他异常情况，需要及时就医。
需要注意的是，每个宝宝的病情和体质都不同，治疗方法也可能有所不同。在给宝宝治疗时，需要遵循医生的建议，注意药物的使用方法和剂量，同时注意宝宝的饮食和休息，保持良好的护理。如果宝宝的病情持续加重或出现其他异常情况，需要及时就医。