胆固醇低可能由多种原因引起，比如饮食方面，如果长期摄入低胆固醇食物，像一些素食者长期只吃蔬菜、水果，可能导致胆固醇水平降低。一般来说，成人胆固醇正常值在2.86~5.98mmol/L之间，低于这个范围就可能存在胆固醇低的情况。
饮食因素导致的胆固醇低
长期素食人群： 长期只吃蔬菜、水果等低胆固醇食物，会使从食物中摄取的胆固醇量不足。比如一位长期只吃素食的人，每日胆固醇摄入量可能远低于正常人体所需的基本量。节食减肥人群： 过度节食减肥时，摄入的总热量及各种营养物质都大幅减少，其中就包括胆固醇的摄入。例如一个人为了快速减肥，每天只吃很少的食物，其中胆固醇含量极低。
疾病因素引发的胆固醇低
甲状腺功能亢进： 甲状腺功能亢进患者体内甲状腺激素分泌过多，会加快机体代谢，包括胆固醇的代谢，使得胆固醇分解加速，从而导致血液中胆固醇水平降低。这类患者除了胆固醇低，还可能有心慌、手抖、多汗等症状。肝脏疾病： 肝脏是合成胆固醇的重要器官，当患有严重肝脏疾病时，如肝硬化，会影响肝脏合成胆固醇的功能，导致胆固醇生成减少。比如肝硬化患者的肝功能严重受损，胆固醇合成能力下降。
其他因素造成的胆固醇低
年龄因素： 老年人胆固醇水平相对较低，这是因为随着年龄增长，身体的代谢功能逐渐减退，包括胆固醇的合成等功能。一般60岁以上的老年人胆固醇水平可能比年轻人偏低。药物影响： 某些药物也可能导致胆固醇低，比如一些降脂药，如果服用不当或剂量不合适，可能会过度降低胆固醇。还有一些抗癫痫药物等，也可能对胆固醇代谢产生影响，导致胆固醇水平降低。