慢性胰腺炎的症状表现多样，其中腹痛较为常见，约70% - 90%的慢性胰腺炎患者会出现腹痛，多为反复发作的上腹部疼痛，疼痛程度轻重不一，可为隐痛、钝痛或剧痛，疼痛部位多在上腹部，可向背部、两侧腰部放射，进食后疼痛往往会加重。
腹痛表现
疼痛特点： 慢性胰腺炎的腹痛通常呈间歇性发作，发作时疼痛较为剧烈，可持续数小时甚至数天。部分患者可能在饮酒、进食油腻食物后诱发腹痛。疼痛部位： 主要位于上腹部，也可偏左或偏右，疼痛可向腰背部呈束带状放射，弯腰或前倾坐位时疼痛可稍有缓解。
消化系统症状
消化不良： 约有60% - 80%的慢性胰腺炎患者会出现消化不良症状，表现为食欲减退、腹胀、恶心、呕吐等。这是因为胰腺功能受损，影响了消化酶的分泌，导致食物消化吸收障碍。例如，患者进食较多油腻食物后，更容易出现腹胀、腹泻等消化不良表现。脂肪泻： 当胰腺外分泌功能严重受损时，患者可能出现脂肪泻，大便次数增多，粪便量多、色浅、有油光，呈泡沫状或糊状，常带有未消化的食物残渣。这是由于胰腺分泌的胰脂肪酶等减少，脂肪不能被充分消化吸收所致。
其他症状表现
体重减轻： 由于消化吸收功能障碍以及食欲减退等原因，患者往往会出现体重减轻的情况。一般来说，体重可在数月内减轻5% - 10%甚至更多。长期的体重减轻会导致患者体质虚弱，抵抗力下降。糖尿病表现： 约10% - 40%的慢性胰腺炎患者会并发糖尿病，出现多饮、多食、多尿、体重减轻等糖尿病症状。这是因为胰腺的内分泌功能受损，胰岛素分泌不足或作用障碍，导致血糖代谢紊乱。