慢性胰腺炎的症状表现多样，其中腹痛较为常见，约90%左右的患者会出现不同程度的腹痛。
腹痛表现：
部位与程度： 腹痛多位于上腹部，可向背部、两侧腰部放射。疼痛程度轻重不一，轻者为隐痛，重者呈剧烈绞痛。急性发作时疼痛可能较为剧烈，患者常被迫采取弯腰、前倾坐位等姿势来缓解疼痛。发作频率： 腹痛发作频率因人而异，有的患者可能偶尔发作，有的则会频繁发作。一些患者在进食尤其是进食油腻食物后，更容易诱发腹痛发作。
消化功能不良表现：
腹泻： 患者可能出现腹泻症状，大便次数增多，一般每天3 - 4次甚至更多，大便多为糊状或稀水样，含有未消化的食物。这是因为胰腺功能受损，影响了消化酶的分泌，导致食物消化不完全。体重减轻： 由于消化吸收功能障碍，患者会出现体重减轻的情况。即使摄入足够的热量，也因为营养物质不能被有效吸收而导致体重逐渐下降，部分患者体重可在数月内减轻5 - 10公斤甚至更多。
其他症状表现：
糖尿病相关表现： 当胰腺的胰岛细胞受损时，患者可能出现糖尿病的症状，如多饮、多食、多尿、体重减轻等。约有10% - 20%的慢性胰腺炎患者会并发糖尿病，出现血糖升高，需要通过检测血糖来明确诊断。黄疸： 少数患者可能出现黄疸症状，表现为皮肤和巩膜黄染。这是因为胰腺头部的炎症肿胀压迫胆总管，导致胆汁排出受阻，进而引起梗阻性黄疸。一般黄疸程度相对较轻，但也需要引起重视，及时就医检查。