血糖高可通过以下食物和药物来降糖：
一、食物：
1.苦瓜：患者血糖升高时可吃苦瓜降糖，因苦瓜中含与胰岛素功能相似的蛋白质，能促使血液中葡萄糖转化为糖原，助力调节人体血糖至正常状态，故而多吃苦瓜可降血糖。
2.紫菜：血糖高的患者吃紫菜也有益，其富含蛋白质与多糖成分，多糖成分可降低空腹血糖。
二、药物：
1.磺酰脲类药物：包括格列美脲、格列喹酮等，这类药物可与胰岛细胞膜上特异性受体结合，诱导胰岛素释放，从而发挥降糖作用。
2.非磺酰脲类促胰岛素分泌药：代表药物有瑞格列奈、那格列奈等，属于餐时血糖调节剂，主要用于降低餐后血糖。
3.双胍类药物。
4.DPP-4抑制剂类药物。
5.糖苷酶抑制剂类药物。
6.胰岛素。
总之，血糖高的患者可选择上述食物和药物来帮助控制血糖，但具体应根据个人情况在医生指导下进行合理选择和使用。