狂犬病发作一般分为前驱期、兴奋期和麻痹期，整个病程通常在6天内。前驱期时，患者可能会有低热、头痛、倦怠等症状，还可能出现对痛、声、风、光等刺激敏感，伤口部位有麻木、发痒、刺痛或蚁走感等异常感觉，一般持续2-4天。
前驱期症状表现
全身不适： 患者会感觉身体疲惫、无力，还可能有低热情况，体温一般在37.5~38.5℃左右，同时伴有头痛、食欲不振等表现。局部异常感觉： 被咬伤的部位会有异样，像麻木、瘙痒、刺痛或者有蚂蚁爬过的感觉，这是因为病毒在周围神经组织开始繁殖引发的反应。
兴奋期症状表现
高度兴奋： 患者会变得极度烦躁，对水、风等刺激特别敏感。听到流水声、吹风等情况就会引起咽肌强烈痉挛，出现恐水症状，即使很渴也不敢喝水，喝水会引发呛咳、呼吸困难等。精神紊乱： 患者可能会出现胡言乱语、幻听幻视等精神方面的异常，情绪波动大，时而躁动不安，时而又可能陷入昏迷状态。
麻痹期症状表现
肌肉瘫痪： 兴奋期过后，患者逐渐进入麻痹期，肌肉出现瘫痪症状，先是被咬部位附近的肌肉瘫痪，然后慢慢扩散到全身。患者会变得安静，由躁动转为平静，但会出现肢体软瘫、张口困难、声音嘶哑等表现。生命体征变化： 随着病情进展，患者的呼吸逐渐微弱、不规律，心跳也会变得不规则，最终因呼吸循环衰竭而死亡。