荷兰豆中毒后的自救方法如下：
1.立即停止食用荷兰豆：如果怀疑自己中毒，应立即停止食用荷兰豆，避免毒素进一步进入体内。
2.催吐：如果食用荷兰豆的时间较短，可以通过催吐的方法将毒素排出体外。可以用手指或筷子等刺激舌根，引起呕吐。
3.多喝水：催吐后，应大量喝水，以促进毒素的排出。
4.注意休息：中毒后，身体会处于应激状态，需要休息来恢复体力。应尽量避免剧烈运动，保持充足的睡眠。
5.观察症状：密切观察自己的症状，如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时就医。
6.就医治疗：如果症状较为严重，如出现呼吸困难、心跳加快等症状，应立即就医，并告知医生食用荷兰豆的情况，以便医生进行针对性治疗。
需要注意的是，以上方法仅供参考，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。此外，在食用荷兰豆时，应选择新鲜、无异味的荷兰豆，并彻底清洗干净，避免食用未煮熟的荷兰豆。