因个体存在差异，所以通常不存在一岁宝宝贫血吃什么能快速补好的绝对说法。一岁宝宝贫血可通过食用动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、菠菜搭配维生素C片以及服用富马酸亚铁颗粒等来缓解症状。平时要注重饮食的多样性与均衡性，若情况严重，需在医生指导下用药。具体如下：
一、动物肝脏：动物肝脏富含铁元素，是较好的补血食物之一。因为肝脏中的铁是以血红蛋白铁的形式存在，容易被人体吸收利用。可每周给宝宝食用2至3次，可将肝脏煮熟后切成小块给宝宝吃，或者做成肝泥。
1.猪肝：是常见的动物肝脏，铁含量较高。
2.鸡肝：同样有着丰富的铁。
二、瘦肉：如猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉也含有丰富铁元素。食用瘦肉能有效补充人体所需铁元素，提升血红蛋白水平，改善贫血状况。
1.猪肉：较为常见，能提供一定量的铁。
2.牛肉：不仅含铁，还富含其他营养。
三、鸡蛋：鸡蛋富含铁元素且易被人体吸收利用。可以每天给宝宝吃一个鸡蛋。可将鸡蛋煮熟后切成小块，或者做成蛋羹。
四、菠菜及维生素C片：菠菜富含铁，不过是以非血红蛋白铁的形式存在，需与维生素C片搭配，可提高铁的吸收率。
五、富马酸亚铁颗粒：当贫血较为严重时，可在医生指导下服用该药物，能有效提升血红蛋白水平，改善贫血症状。
总之，对于一岁宝宝贫血的情况，要综合采取多种措施，包括合理饮食和必要时的药物治疗，以改善贫血状况。同时要密切关注宝宝的身体变化，如有异常应及时就医。