一岁宝宝贫血，可能是由多种原因引起的，如营养不良、缺铁、地中海贫血等。以下是一些适合一岁宝宝贫血时食用的食物：
1.富含铁的食物：宝宝贫血时，需要补充足够的铁元素。可以给宝宝食用一些富含铁的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、豆类、黑木耳、红枣等。这些食物中的铁元素容易被人体吸收，可以有效地缓解贫血症状。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收。可以给宝宝食用一些富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、猕猴桃、草莓等。这些食物中的维生素C可以与铁结合，形成更容易被人体吸收的复合物，从而提高铁的吸收率。
3.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体生长和修复所必需的营养物质。可以给宝宝食用一些富含蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等。这些食物中的蛋白质可以促进铁的吸收和利用，有助于缓解贫血症状。
需要注意的是，一岁宝宝的消化系统还不够健全，不能食用过多的食物。因此，在给宝宝添加辅食时，需要注意食物的种类和数量，避免过度喂食。同时，如果宝宝贫血症状较为严重，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。