早晨起来口苦可以通过调整饮食来改善，比如多吃一些富含维生素的蔬菜水果等。一般来说，每天可以摄入不少于500克的新鲜蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一半以上，水果可以吃200~300克左右。
富含维生素的蔬菜水果：
苹果： 每天吃1~2个苹果比较合适。苹果富含维生素C等多种营养成分，有助于维持口腔黏膜的健康，对改善口苦可能有一定帮助。它口感酸甜，食用方便。橙子： 每天吃1个中等大小的橙子较好。橙子富含维生素C和类黄酮等物质，能促进唾液分泌，一定程度上缓解口苦症状。不过，糖尿病患者要注意控制摄入量。
具有清热作用的食物：
苦瓜： 可以清炒或者凉拌食用。苦瓜含有苦瓜甙等成分，有清热降火的功效。建议每餐吃50~100克左右。但苦瓜性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。绿豆： 可以煮成绿豆汤饮用。每天喝100~150毫升的绿豆汤比较合适。绿豆有清热解毒的作用，对于因上火引起的口苦有一定的缓解作用。不过，体质虚寒的人要适量，以免引起腹泻等不适。
清淡易消化的食物：
小米粥： 每天喝1~2碗小米粥。小米粥容易消化，能减轻胃肠道负担。可以在早上喝，搭配一些小菜，既能补充营养，又有助于改善口苦。山药： 可以清蒸或者煮粥。每天吃50~100克山药。山药有健脾益胃的作用，脾胃功能改善后，口苦情况可能会有所缓解。但山药皮可能会引起部分人过敏，处理时要注意。