急性肠炎多由饮食不当、感染等引起，一般通过补液、调整饮食及合理用药等方式治疗。通常来说，及时采取正确措施，多数患者能在数天内缓解症状。
补液很关键
如果腹泻、呕吐导致脱水，要及时补充水分和电解质。可以口服补液盐，成人一般每小时喝500~1000毫升，儿童按体重计算，少量多次饮用。如果脱水严重，出现精神萎靡、尿量明显减少等情况，可能需要静脉补液，快速纠正脱水状态。
饮食调整有讲究
急性期饮食： 发病初期，胃肠功能较弱，宜吃清淡、易消化的流食或半流食，像米汤、藕粉、稀粥等。避免吃油腻、辛辣、生冷的食物，比如油炸食品、辣椒、冰镇饮料等，这些食物会加重胃肠负担。恢复期饮食： 病情好转后，可逐渐增加食物种类，但仍要保持清淡。可以吃软面条、馒头、蒸蛋等，然后再慢慢过渡到正常饮食，但要注意循序渐进，避免一下子吃太多复杂的食物。
药物治疗要对症
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的急性肠炎，可根据病情选用合适的抗生素，比如诺氟沙星等，但18岁以下青少年一般不建议使用诺氟沙星，可选择其他适合的抗生素。止泻药物： 对于腹泻严重的患者，可使用蒙脱石散等止泻药，它能在肠道形成保护膜，吸附病菌和毒素，起到止泻作用。不过不要盲目止泻，如果是细菌感染引起的，过度止泻可能不利于病菌排出。调节肠道菌群药物： 可以服用双歧杆菌四联活菌片等药物，帮助调节肠道菌群平衡，改善肠道功能。
特殊人群需注意
儿童患急性肠炎时，补液要更加谨慎，因为儿童对脱水的耐受能力较差，需要密切观察补液情况。老年人患急性肠炎，要注意可能存在的基础疾病影响，比如本身有心脏病、糖尿病等，在用药时要考虑药物相互作用等问题，最好在医生指导下进行治疗。