胃出血后补血养胃可从食物和药物两方面着手调理，具体如下：
一、食物方面：
1.若胃出血为少量出血且饮食无特别禁忌时，可进行饮食调整。可食用红枣、黑芝麻等具有补血作用的食物，另外适当补充优质蛋白饮食，如鱼肉、瘦肉等，能提高身体免疫力，起到补血、补蛋白的效果。如果刚出过血，可将这些食品制作成流质状态来服用，以减少对病变的刺激，从而实现补血与养胃兼得。要少吃辛辣刺激、过于坚硬粗糙、过于油腻、过烫及不易消化吸收的食物，注意饮食规律，避免暴饮暴食，应少量多餐且饮食保持温热，因为过热食物可能使胃黏膜血管扩张，不利于止血。同时应避免浓茶、浓咖啡。还可多食用富含铁元素的食物，如红枣、桂圆等进行补铁。
二、药物方面：
1.可服用多糖铁等补充铁剂来治疗贫血。如果血量较多，需急诊胃镜检查明确出血部位，血红蛋白小于70g/L可输注红细胞，同时配合药物及介入、手术等治疗来止血。若持续出血，则需要在医生指导下进行治疗，主要使用抑酸、止血等药物。
总之，胃出血后要根据具体情况通过合适的食物和药物来进行补血养胃等调理，以促进身体恢复，若有异常应及时就医。