菜刀切到手是否需要打破伤风针，应根据伤口的具体情况来决定。以下是一些需要考虑的因素：
1.伤口的深度：如果菜刀切得较深，伤口到达了皮下组织或肌肉层，破伤风感染的风险会增加。
2.伤口的污染程度：如果伤口被泥土、铁锈或其他污染物污染，破伤风感染的风险也会增加。
3.个人的免疫状况：如果个人的免疫功能正常，打破伤风针的必要性较小；但如果存在免疫缺陷或正在接受免疫抑制治疗，打破伤风针则更为重要。
4.伤口的处理情况：及时彻底地清洗和处理伤口可以降低破伤风感染的风险。
一般来说，如果菜刀切到手，伤口较浅，没有明显的污染，且个人的免疫功能正常，可以先自行处理伤口，然后观察伤口的愈合情况。如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等感染迹象，应及时就医。
如果伤口较深或存在污染，或者个人的免疫功能存在问题，应尽快就医，并根据医生的建议打破伤风针。破伤风针一般需要在受伤后的24小时内注射，最晚不要超过48小时。如果破伤风抗毒素过敏，可以选择破伤风免疫球蛋白进行注射。
需要注意的是，打破伤风针只是预防破伤风感染的一种措施，不能替代彻底的伤口处理。在注射破伤风针后，还应注意休息，避免剧烈运动，保持伤口清洁干燥，避免感染。如果出现过敏反应等不适症状，应及时就医。