经常不吃早饭对身体影响较大。研究发现，长期不吃早饭的人患胆结石的风险比按时吃早饭的人高约1.5-2倍。
对消化系统的影响
胃肠功能紊乱： 经过一夜的消化，胃内基本排空，早上本应分泌胃酸开始消化食物，如果不吃早饭，胃酸没有食物中和，就会刺激胃黏膜，长期下去容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。而且胃肠蠕动节律被打乱，影响消化功能，可能导致消化不良、腹胀等问题。胆囊问题： 胆汁在胆囊中储存，若不吃早饭，胆汁就会在胆囊内淤积，时间久了容易形成胆结石。因为胆汁中的胆固醇等成分可能会析出结晶，逐渐形成结石。
对血糖代谢的影响
血糖波动大： 不吃早饭，人体经过一夜的能量消耗，血糖处于较低水平，若此时不吃早饭，身体不能及时获取能量，血糖会进一步降低，出现头晕、乏力等症状。而到了中午可能会过度进食，又会使血糖快速升高，长期如此会影响血糖的稳定，增加患糖尿病的风险。
对营养摄入的影响
营养不均衡： 早餐是一天中获取营养的重要来源，它能提供碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质。长期不吃早饭，会导致身体不能摄取足够的营养，比如缺乏维生素C、B族维生素等，可能会出现皮肤干燥、免疫力下降等情况。而且蛋白质摄入不足会影响身体的新陈代谢和组织修复等。
对大脑功能的影响
注意力不集中： 大脑所需的能量主要来自血糖，不吃早饭导致血糖偏低，大脑得不到充足的能量供应，会出现注意力不集中、记忆力下降等情况，影响学习和工作效率。长期下去还可能对大脑的正常功能产生不良影响，比如思维迟缓等。