米饭和馒头都是常见的主食，它们的主要成分都是碳水化合物。但是，它们的热量和营养成分有所不同。
一般来说，米饭的热量比馒头稍高。每100克米饭的热量约为120千卡，而每100克馒头的热量约为220千卡。因此，如果要控制体重，吃馒头可能更容易发胖。
此外，米饭和馒头的营养成分也有所不同。米饭主要含有碳水化合物、蛋白质和少量的脂肪，而馒头则含有更多的蛋白质和膳食纤维。膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
因此，从热量和营养成分的角度来看，馒头可能更容易发胖。但是，发胖的原因不仅仅取决于食物的种类，还与饮食的量、运动的量等因素有关。
如果想要保持健康的体重，建议适量摄入米饭和馒头，并搭配其他食物，如蔬菜、水果、肉类、豆类等。同时，还应该注意饮食的均衡和多样化，避免过度摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物。此外，适量的运动也有助于消耗热量，保持健康的体重。
总之，米饭和馒头在导致发胖方面的难易程度因人而异。如果想要控制体重，建议根据自己的身体状况和饮食需求，选择合适的主食，并结合适量的运动和健康的生活方式。