馒头更容易让人发胖。以下是原因：
1.热量对比
同等重量的馒头和米饭相比，馒头的热量更高。
这是因为制作馒头时需要加入酵母，酵母的生长繁殖需要消耗一定的能量，同时也会产生一些热量。
2.消化吸收
馒头中的淀粉经过发酵后更容易被人体消化吸收，血糖上升速度较快。
当血糖升高时，身体会分泌胰岛素将血糖转化为能量或储存为脂肪，从而导致体重增加。
3.饱腹感
米饭中的膳食纤维含量较高，能提供较强的饱腹感，减少食欲。
而馒头中的膳食纤维相对较少，容易让人感到饥饿，从而增加进食量。
4.搭配食物
人们在吃馒头时，往往会搭配一些高热量、高脂肪的食物，如肉类、油脂等。
这些食物的热量摄入会进一步增加，容易导致发胖。
综上所述，馒头比米饭更容易让人发胖。但需要注意的是，发胖的原因是多方面的，不仅仅取决于食物本身，还与个人的饮食习惯、运动量等因素有关。因此，保持均衡的饮食和适量的运动对于控制体重非常重要。