馒头和米饭都是我们日常饮食中的主食，它们的主要成分都是碳水化合物。但是，馒头和米饭的热量和营养价值有所不同。因此，馒头和米饭哪个更容易让人发胖，需要根据具体情况进行分析。
一般来说，馒头的热量比米饭高。这是因为馒头是经过发酵的，在发酵过程中，淀粉会被分解成小分子的糖，从而增加了馒头的热量。此外，馒头中还可能添加了糖、油脂等成分，进一步提高了它的热量。
相比之下，米饭的热量相对较低。米饭是一种较为简单的食物，它的主要成分是淀粉，没有经过发酵等复杂的加工过程。因此，米饭的热量相对较低。
然而，需要注意的是，食物的热量并不是唯一的影响因素。除了热量之外，食物的营养价值、消化吸收情况等因素也会影响人体的体重。
例如，馒头中添加了糖、油脂等成分，这些成分会增加人体的脂肪含量，从而导致体重增加。此外，馒头的体积较小，人们在食用时容易吃得过多，从而导致热量摄入超标。
相比之下，米饭的体积较大，人们在食用时需要摄入更多的米饭才能满足饱腹感。因此，米饭的热量相对较低，而且不容易导致人们吃得过多。
此外，人体的体重还受到其他因素的影响，例如运动量、代谢率等。如果一个人每天的运动量较大，代谢率较高，那么即使他摄入了较多的热量，也不容易导致体重增加。相反，如果一个人每天的运动量较小，代谢率较低，那么即使他摄入了较少的热量，也可能导致体重增加。
因此，馒头和米饭哪个更容易让人发胖，不能一概而论。如果你想要控制体重，建议适量食用馒头和米饭，并结合适当的运动和健康的生活方式。此外，你还可以选择其他低热量、高营养价值的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，以保证身体的健康和营养需求。