输白蛋白过敏的症状表现多样，通常在输注过程中或输注后较短时间内出现。一般来说，轻度过敏可能在输注后几分钟到几小时内就有反应，而重度过敏可能更迅速且症状严重。
皮肤相关症状
皮肤瘙痒： 这是比较常见的过敏表现之一，患者会感觉皮肤突然出现瘙痒感，可能全身都有瘙痒，也可能局限在某个部位，比如手臂、腿部等。皮疹： 可能出现红斑，表现为皮肤发红，形状大小不一，有的是散在的小红点，有的则融合成片状红斑；还可能出现荨麻疹，皮肤上会起风团样的皮疹，通常瘙痒明显，风团可迅速出现又迅速消退，但会反复发生。
呼吸道相关症状
呼吸急促： 患者会感觉呼吸比平时加快，呼吸变得不顺畅，严重时可能会觉得吸气和呼气都比较困难。咳嗽： 可能出现刺激性咳嗽，无痰或者有少量白色泡沫痰，咳嗽可能会随着过敏反应的加重而加剧。喉头水肿： 这是比较严重的呼吸道过敏表现，喉头水肿会导致气道狭窄，患者会出现声音嘶哑、呼吸困难加重，严重时可能会引起窒息，危及生命。
消化系统相关症状
恶心呕吐： 患者可能会感到胃部不适，接着出现恶心的感觉，然后发生呕吐，呕吐物一般是胃内的容物。腹痛腹泻： 可能出现腹部疼痛，疼痛程度不一，有的是隐痛，有的则比较剧烈；同时可能伴有腹泻，大便次数增多，呈稀水样便等。
全身反应相关症状
面色苍白： 由于过敏导致血管扩张等原因，患者面色会变得苍白，没有血色。心慌： 患者会感觉心跳加快、心慌不适，自己能明显感觉到心脏跳动异常。血压下降： 严重的过敏可能引起血压下降，测量血压时会发现血压数值低于正常范围，患者可能会出现头晕、眼前发黑等症状，如果血压急剧下降，可能会导致休克等严重后果。